Sağlıklı beslenmeyi desteklerken doğaya duyarlı bir yemek kültürünü de teşvik eder.
Narköy mutfağında pişenlerin mevsimine göre %80’e varan bir bölümü, atalık tohumlarla üretilen organik tarım ürünlerinden, orman ve araziden günlük toplanan yabani bitkilerden, Narköy’de üretilen organik tahıllardan ve Narköy çiftliğinin doğal hayvansal ürünlerinden oluşur.
Narköy’de döngüsel mutfak anlayışıyla hareket edilir: Reçeteler, gıda israfını ve atığı sıfıra indirmeyi amaçlayan bu yaratıcı yaklaşımla oluşturulur. Mutfak dahilinde dönüştürülemeyen gıda atıklarından uygun olanlar hayvanlara verilir, geri kalanlar ise kompost süreçleri sonrası toprağa geri döner.
Sabah kahvaltıları ve akşam yemekleri, her gün çıkan taze ürünlere göre değişen, özenle hazırlanmış set menülerle sunulur. Öğle yemekleri için ise mevsimsel malzemelerle hazırlanan à la carte menülerden seçim yapılabilir.
.jpg)
